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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.

Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Yaxell Ran - Hachoir chinois 19 cm

309,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Yaxell Ran - Hachoir chinois 19 cm

Couteau de cuisine hachoir chinois Ran Yaxell

Lame de 19 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau nakiri 18 cm

339,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Yaxell Gou - couteau nakiri 18 cm

Couteau de cuisine nakiri Yaxell Gou

Lame de 18 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

Couteau japonais Miyabi 5000MCD - nakiri 17 cm

429,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Miyabi 5000MCD - nakiri 17 cm

Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD - nakiri 17 cm

Lame de 17 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)

Manche traditionnel en bouleau à l'équilibre parfait

Couteau japonais artisanal de Shosui Takeda - Couteau nakiri large	590,00 EUR Détails
Couteau de cuisine artisanal de Shosui Takeda. Couteau nakiri large. Lame en acier Aogami super, flancs inox. Manche en palissandre.