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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.

Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm

148,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cmDécouvrez le couteau à légumes japonais nakiri de la gamme Tojiro Zen Hammered. 

Le couteau mesure environ 30,2 cm. La lame est en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.

Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau nakiri 16,5 cm

149,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine Tojiro Gai.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en micarta gris.

Couteau japonais Zen Black Tojiro Nakiri 16,5 cm

159,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Zen Black Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau nakiri Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 30,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 155 g

Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - couteau nakiri 16 cm

164,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - couteau nakiri 16 cm
Couteau de cuisine nakiri Tamahagane Tsubame Hammered

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta
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