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LES COUTEAUX DE CHEF JAPONAIS : GYUTO

La forme "couteau du chef" occidentale est nommée le Gyuto au japon.
La forme de lame est quasi identique avec néanmoins une pointe un peu plus tombante vers la pointe.
Même si il est décliné dans de nombreuses tailles de lames, le Gyuto de 18 ou 21 cm de lame sont les plus vendus.

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cm

278,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cm
Couteau de cuisine japonais artisanal Shiro Kamo - Couteau gyuto 22 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

279,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm
Couteau de cuisine Miyabi - couteau de chef 24 cm

Gamme 5000FCD
Lame de 24 cm en acier FC61 damassé 48 couches
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau gyuto 21 cm

309,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau gyuto 21 cmCouteau de cuisine Ryusen Prever.
Couteau de chef 21 cm en acier VG10 damas.
Manche en noyer.

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 15 cm

349,99 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 15 cmCouteau de cuisine de chef Gou de Yaxell

Lame de 15 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.
 
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