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LES COUTEAUX DE CHEF JAPONAIS : GYUTO

La forme "couteau du chef" occidentale est nommée le Gyuto au japon.
La forme de lame est quasi identique avec néanmoins une pointe un peu plus tombante vers la pointe.
Même si il est décliné dans de nombreuses tailles de lames, le Gyuto de 18 ou 21 cm de lame sont les plus vendus.

Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau gyuto 18 cm

249,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau gyuto 18 cmCouteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu.
Couteau de chef 18 cm en acier VG10 damas.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cm

278,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cm
Couteau de cuisine japonais artisanal Shiro Kamo - Couteau gyuto 22 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

279,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm
Couteau de cuisine Miyabi - couteau de chef 24 cm

Gamme 5000FCD
Lame de 24 cm en acier FC61 damassé 48 couches
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau gyuto 24 cm

299,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau gyuto 24 cmCouteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu Kai.
Couteau de chef 24 cm en acier VG10 damas.
Manche en pakkawood, intercalaire en résine bleue.
 
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