couteau japonais tojiro
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COUTEAUX DE CUISINE TOJIRO SHIPPU DAMAS



Les manches en forme de châtaignes de la gamme TOJIRO SHIPPU sont en White oak (chêne blanc) surmontés d'une mitre en corne de buffle.
Les lames sont composées de 63 couches d’acier damassé et d’acier VG10 au centre pour la coupe.
 Ils représentent à la fois la tradition coutelière japonaise, associé à des matériaux précieux.

(Code: FD-590)
Couteau Tojiro Shippu Damas " bec d'oiseau" 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Shippu damas Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
96,90 EUR
En Stock
(Code: FD-591)
Couteau d'office Tojiro Shippu Damas "Paring" 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro Shippu.
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
99,90 EUR
En Stock
(Code: FD-592)
Couteau utilitaire Tojiro Shippu Damas "Petty" 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
109,90 EUR
En Stock
(Code: FD-593)
Couteau de chef Tojiro Shippu Damas "Gyuto" 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro shippu
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
174,90 EUR
En Stock
(Code: FD-598)
Couteau à légumes Tojiro Shippu Damas "Nakiri" 16,5 cmCouteau nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.
174,90 EUR
En Stock
(Code: FD-599)
Couteau trancheur Tojiro Shippu Damas "Sujihiki" 21 cmCouteau à trancher Tojiro Shippu
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle
174,90 EUR
En Stock
(Code: FD-594)
Couteau de chef Tojiro Shippu Damas "Gyuto" 21 cmCouteau chef 21 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
189,90 EUR
En Stock
(Code: FD-595)
Couteau de chef Tojiro Shippu Damas "Gyuto" 24 cmCouteau chef 24 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle
219,90 EUR
En Stock
(Code: FD-596)
Couteau de chef Tojiro Shippu Damas "Gyuto" 27 cmCouteau chef 27 cm Tojiro Shippu Damas.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 39 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
299,90 EUR
En Stock
(Code: FD-591-592-598-PL)
Set de 3 couteaux Tojiro Shippu Damas "forme végan" + planche à découperSet de 3 couteaux Tojiro Shippu comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shippu
- Couteau universel 13 cm Shippu
- Couteau Nakiri 16 cm Shippu
- Planche à découper chêne avec rigole a jus en 39X29 cm.  Acier : VG10 au centre Damas 63 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Mitre ; Corne
Manche : chêne blanc
381,90 EUR
(-10,05%) 343,50 EUR
En Stock
(Code: FD-591-592-598)
Set de 3 couteaux japonais Tojiro Shippu Damas "forme Végan"Set de 3 couteaux Tojiro Shippu comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shippu
- Couteau universel 13 cm Shippu
- Couteau Nakiri 16 cm Shippu

Acier : VG10 au centre Damas 63 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Mitre ; Corne
Manche : chêne blanc
384,70 EUR
(-10,00%) 346,23 EUR
En Stock
(Code: FD-591-592-594)
Set de 3 couteaux japonais Tojiro Shippu Damas "Forme européenne"Set de 3 couteaux Tojiro Shippu comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shippu
- Couteau universel 13 cm Shippu
- Couteau de chef 21 cm Shippu

Acier : VG10 au centre Damas 63 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Mitre ; Corne
Manche : chêne blanc
399,70 EUR
(-10,00%) 359,73 EUR
En Stock
(Code: FD-591-592-594-PL)
Set de 3 couteaux Tojiro Shippu Damas "forme européenne" + planche à découperSet de 3 couteaux Tojiro Shippu comprenant :

- Couteau de cuisine d'office 9 cm Shippu
- Couteau de cuisine universel 13 cm Shippu
- Couteau de cuisine chef 21 cm Shippu
- Planche à découper avec rigole en 38 cm x 28 cm  Acier : VG10 au centre Damas 63 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Mitre ; Corne
Manche : chêne blanc
439,60 EUR
(-10,00%) 395,64 EUR
En Stock
 
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