couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A DESOSSER

Le couteau à désosser est un couteau professionnel très utilisé en boucherie et dont la se doit d'être rigide, résistante et maniable.
Sa lame est légèrement plus épaisse que sur les autres couteaux et ce afin de travailler en torsion sur les articulation par exemple.
La lame de ce couteau peut prendre plusieurs formes suivant la spécificité du désossage demandé.

Couteau Lion Sabatier Forgé Idéal Carbone - désosseur 13 cm
83,50 EUR
Couteau de cuisine Lion Sabatier Forgé Idéal Carbone - désosseur 13...
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau à désosser lame flexible 17 cm
89,90 EUR
Couteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau à désosser 17 cm.

Lame flexible...
Couteau Wüsthof Ikon Ivoire - désosseur
93,90 EUR
Couteau de cuisine Wusthof Ikon Ivoire à desosser.
Sa lame fine et étroite est idéale pour désosser, dénerver et séparer tous types de viandes et de volailles.
Permet d'enlever facilement les tendons et la graisse.
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau désosseur 14 cm
99,90 EUR
Couteau de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau...
COUTEAU DE CUISINE GOYON-CHAZEAU DÉSOSSEUR 13 CM
105,90 EUR
Couteau de cuisine à désosser 13 cm de Goyon-Chazeau.

Couteau forgé à chaud. 
Lame en acier inox Z50CD15", d'une dureté de  57 HRC.
Manche en loupe de cade
Livré en "boîte cadeau"
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau à désosser 16,5 cm
109,90 EUR
Couteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau à désosser 16,5 cm.

Lame en...
Couteau japonais Global g-series G21 - Couteau désosseur 16 cm
119,90 EUR
Couteau de cuisine Global G21.
Couteau désosseur 16 cm.

Lame...
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau désosseur 16 cm
121,90 EUR
Couteau de cuisine à désosser Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm
129,00 EUR
Couteau désosseur 15 cm Tojiro DP série

Longueur de lame :...
Couteau Opinel Les Forgés 1890 - couteau à désosser 13 cm
130,00 EUR
Couteau de cuisine Opinel Les Forgés 1890 - couteau à désosser 13 cm
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau désosseur 15 cm
139,00 EUR
Couteau à désosser Yaxell Zen. 
Couteau de cuisine...
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau katano garasuki 18,5 cm
139,90 EUR
Couteau de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau...
Couteau japonais Global gf-series GF31 - Couteau à désosser 16 cm
154,90 EUR
Couteau de cuisine Global GF31.
Couteau à désosser 16 cm.

Lame...
Couteau japonais Global gf-series GF27 - Couteau à parer 16 cm
158,90 EUR
Couteau de cuisine Global GF27.
Couteau à parer 16 cm.

Lame forgée...
 
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