Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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LES COUTEAUX A DESOSSER

Le couteau à désosser est un couteau professionnel très utilisé en boucherie et dont la se doit d'être rigide, résistante et maniable.
Sa lame est légèrement plus épaisse que sur les autres couteaux et ce afin de travailler en torsion sur les articulation par exemple.
La lame de ce couteau peut prendre plusieurs formes suivant la spécificité du désossage demandé.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau honesuki 14 cm

199,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau honesuki 14 cm

Couteau de cuisine Kasumi Masterpiece.

Couteau honesuki 14 cm en acier VG10 damas.

Manche en micarta noir.

Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur 18 cm	214,90 EUR Détails
Couteau de cuisine Tojiro DP série - couteau désosseur 18 cm Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 30,5 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite

Couteau japonais Misono UX10 - désosseur 11 cm

273,60 EUR

En Stock

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Couteau japonais Misono UX10 - désosseur 11 cm

Couteau de cuisine Misono UX10 - couteau à désosser

Acier : suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et rivets en maillechort

Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 27 cm
Poids total : 158 g

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau désosseur 16 cm

299,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau désosseur 16 cm

Couteau de cuisine japonais "boning" Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta.