couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A SUSHI / YANAGIBA

(Code: ak-5077)
Couteau japonais yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku HekijuCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Hekiju
Yanagiba 21 cm
Longueur totale : 33,9 cm
Manche : forme "châtaigne" en résine
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58± HRC
47,50 EUR
En Stock
(Code: ak-1104)
Couteau japonais Yanagiba 18 cm Kai Seki Magoroku KinjuCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Yanagiba 18 cm. 
Longueur totale : 30,9 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58
± HRC 


62,95 EUR
En Stock
(Code: ak-1105)
Couteau japonais Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku KinjuCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Yanagiba 21 cm. 
Longueur totale : 33,9 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58
± HRC 


74,95 EUR
En Stock
(Code: MGR-0210Y-PW)
Couteau japonais Kai Seki Magoroku yanagiba 21 cm - pakka-wood (Redwood)Couteau yanagiba de Kai Seki Magoroku Pakkawood
Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)
79,95 EUR
En Stock
(Code: ak-1106)
Couteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku KinjuCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Yanagiba 24 cm. 
Longueur totale : 37,9 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58
± HRC
84,95 EUR
En Stock
(Code: MGR-0240Y-PW)
Couteau japonais Kai Seki Magoroku yanagiba 24 cm - pakkawood (Redwood)Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood

Couteau Yanagiba de 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : 1k6 poli
Dureté : 58 ± HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé (pakkawood)
89,95 EUR
En Stock
(Code: KK-0027)
COUTEAU JAPONAIS KAI KK SERIE YANAGIBA 27 CMCouteau de cuisine Kai KK Série
Couteau yanagiba de 27 cm
Lame en acier inox 8A.

124,95 EUR
En Stock
(Code: TAMAHAGANE SUJIHIKI)
COUTEAU JAPONAIS SUJIHIKI 24 CM TAMAHAGANECouteau de cuisine japonais sujihiki. 
Lame de 24 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche en bois. 
143,90 EUR
(Code: KK-0030)
COUTEAU JAPONAIS KAI KK SERIE YANAGIBA 30 CMCouteau de cuisine Kai KK Série
Couteau yanagiba de 30 cm
Lame en acier inox 8A.

159,95 EUR
En Stock
(Code: SNH-1132)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sashimi 21 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sashimi

Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
165,90 EUR
En Stock
(Code: M20)
Couteau Japonais Chroma Masahiro 21 cm Sushi DroitierCouteau à sushi/ sashimi Chroma Masahiro
Lame en acier inox de 21cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche en Pakka-wood

Couteau droitier
179,00 EUR
(Code: SNH-1131)
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sashimi 
 
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
184,90 EUR
En Stock
(Code: SNH-1133)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau kengata 19 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau kengata

Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
184,90 EUR
En Stock
(Code: VG-0004)
COUTEAU JAPONAIS SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM DE KAICouteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 21 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
185,00 EUR
(Code: M23)
Couteau Japonais Chroma Masahiro 21 cm Sushi GaucherCouteau à sushi/ sashimi Chroma Masahiro
Lame en acier inox de 21cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche en Pakka-wood

Couteau GAUCHER
199,00 EUR
(Code: M21)
Couteau Japonais Chroma Masahiro 24 cm Sushi DroitierCouteau à sushi/ sashimi Chroma Masahiro
Lame en acier inox de 24cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche en Pakka-wood

Couteau droitier
199,00 EUR
(Code: 120221 Global_G-14R)
Couteau japonais Global g-series - Couteau yanagiba 30 cm G14RCouteau de cisine Global gamme G-SERIES
Lame de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

199,90 EUR
En Stock
(Code: VG-0005)
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24 cmCouteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24 cm
205,00 EUR
(Code: 120225 Global_G-15R)
Couteau japonais Global g-series - Couteau tako-sashimi 30 cm G15RCouteau de cuisine Global gamme G-SERIES
Lame de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

209,90 EUR
En Stock
(Code: SNH-1130)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sashimi 27 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sashimi 

Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
209,90 EUR
En Stock
(Code: SNMH-1132)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 21 cmCouteau de cuisine sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
214,00 EUR
En Stock
(Code: M22)
Couteau Japonais Chroma Masahiro 27 cm Sushi DroitierCouteau à sushi/ sashimi Chroma Masahiro
Lame en acier inox de 27cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche en Pakka-wood

Couteau droitier
219,00 EUR
(Code: SNMH-1131)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 24 cmCouteau de cuisine sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
224,00 EUR
En Stock
(Code: VG-0006)
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cmCouteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm.
225,00 EUR
En Stock
(Code: SNMH-1130)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 27 cmCouteau de cuisine sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
249,00 EUR
En Stock
(Code: 34400-241-0)
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 Sujihiki 24 cmCouteau de cuisine japonais Miyabi sujihiki/trancheur
Gamme 5000MCD 67
Lame de 240 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en frêne stabilisé.
399,00 EUR
En Stock
 
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