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LES COUTEAUX JAPONAIS "DEBA"

Le couteau " Deba" signifie en japonais "lame saillante" est sert aux découpes de poisson.
Sa forme haute et large en fait un couteau très robuste pour les découpes de précision lors du débitage du poisson.
La lame la plus courant est celle de 18 cm, ce couteau permet aussi le désossage de volaille par exemple.
Ce couteau traditionnel japonais est toujours en géométrie asymétrique (souvent droitier).

Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm
24,00 EUR
Couteau de cuisine Kodeba 11 cm Jaku Tradition
Longueur de lame : 11 cm...
Couteau japonais Kodeba 11 cm Jaku Hammered - Petit Deba
27,90 EUR
Couteau Kodeba 11 cm Jaku Hammered
Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale :22...
Couteau japonais Kodeba 11 cm Jaku Black
29,00 EUR
Couteau Kodeba 11 cm Jaku black
Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale :22...
Couteau japonais Office long 12 cm Jaku Black
29,00 EUR
Couteau office long 12cm Jaku black
Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale...
Couteau japonais Deba 16 cm Jaku Black
39,00 EUR
Couteau de cuisine Deba 16 cm Jaku black
Longueur de lame : 16 cm
Longueur...
Couteau japonais Deba 16 cm Jaku Hammered
41,50 EUR
Couteau Deba 16 cm Jaku Hammered
Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 29...
Couteau japonais Jaku Tradition Deba 17 cm
41,50 EUR
Couteau de cuisine Deba 17 cm Jaku Tradition.
Longueur de lame : 17 cm émouture...
Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau deba 16 cm
47,90 EUR
Couteau de cuisine Haiku Home de Chroma.
Couteau deba 16 cm en...
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 10 cm
51,00 EUR
Couteau de cuisine Deba 10 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 10 cm
Longueur...
Couteau japonais deba 15 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
56,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Hekiju
Deba 15 cm
Longueur totale : 26,9 cm
Manche : forme "châtaigne" en résine
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58± HRC
Couteau Kai Seki Magoroku Kinju Deba - 10,5 cm
66,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Deba 10,5 cm. 
Longueur totale : 21,4 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58
± HRC 


Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 21 cm
68,00 EUR
Couteau de cuisine Deba 21 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 21 cm
Longueur...
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 15 cm
73,00 EUR
Couteau de cuisine Deba 15 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 15cm
Longueur...
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju Deba - 15 cm
83,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Deba 15 cm. 
Longueur totale : 26,9 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58
± HRC 


Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - couteau Deba 16,5 cm
93,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Deba 16,5 cm. 
Longueur totale : 29,4 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58
± HRC 


 
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