(Code: 5807209)  Couteau de cuisine Déglon Damas
Couteau d'office de 9 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.
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| (Code: 5807211)  Couteau de cuisine Déglon Damas
Couteau d'office de 11 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.
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(Code: MUSAKICHI-J19435)   Couteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Office.
Lame damassé de 80 mm en acier VG10 finition martelée.
Mange ergonomique en Rosewood. | | | |
| (Code: UTILITAIRE-140-KAMO)   Lame : acier japonais VG10 damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood (séquoia)
Virole : bois lamellé noir
Longueur de lame : 140 mm
Longueur totale : 265 mm
Poids : 75 grammes | | | |
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(Code: HD03)  Couteau universel forme chef 13 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène. | | | |
| (Code: MUSAKICHI-719245)   Couteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Universel.
Lame damassé de 140 mm en acier VG10 finition martelée.
Mange ergonomique en Rosewood. | | | |
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(Code: 5807218)  Couteau de cuisine Déglon Damas
Couteau santoku de 18 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.
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| (Code: 5807220)  Couteau de cuisine Déglon Damas
Couteau de chef de 20 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.
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(Code: BU-117)  
Couteau de cuisine petty / office Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 75 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
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| (Code: TG-508) 
Couteau de cuisine Petty Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 105 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir
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(Code: 5807223)  Couteau de cuisine Déglon Damas
Couteau à découper de 23 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.
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| (Code: KURO12)  Couteau de cuisine Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 21 cm.
Lame martelée en damas inoxydable 32 couches (dureté ~57-59°HRC)
Manche en Bois laminé teinté noir et coulé dans la résine époxy. | | | |
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(Code: KURO13) Couteau de cuisine Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 16,5 cm.
Lame martelée en damas inoxydable 32 couches (dureté ~57-59°HRC)
Manche en Bois laminé teinté noir et coulé dans la résine époxy. | | | |
| (Code: TG-507) 
Couteau de cuisine Petty Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 135 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir
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(Code: TMM-0700)   Couteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Minamo - office 90 mm
Acier : VG10 damassé.
Manche : ambidextre en pakka-ébène | | | |
| (Code: MUSAKICHI-719247)   Couteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Usuba.
Lame damassé de 165 mm en acier VG10 finition martelée.
Mange ergonomique en Rosewood. | | | |
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(Code: KURO11)   Couteau de cuisine Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 24 cm.
Lame martelée en damas inoxydable 32 couches (dureté ~57-59°HRC)
Manche en Bois laminé teinté noir et coulé dans la résine époxy. | | | |
| (Code: 5807225)  Couteau de cuisine Déglon Damas
Couteau de chef de 25 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.
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(Code: TMM-0701)   Couteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Minamo - universel 150 mm
Acier : VG10 damassé.
Manche : ambidextre en pakka-ébène | | | |
| (Code: HD09)   Couteau à découper 27 cm Chroma Haiku Damas.Longueur de lame : 27 cm Acier : Damas VG10 33 couches Dureté : 60 HRC Manche : honoki traité avec intercalaire en polypropylène. | | | |
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(Code: TG-506) 
Couteau de cuisine Petty Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 150 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir
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| (Code: HD06)  Couteau chef 20 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène | | | |
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(Code: PV-105) 
Couteau de cuisine Petty Ryusen - Prever
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 150 mm
Lame forgée finition polie miroir.
Manche : Noyer.
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| (Code: BU-106)  
Couteau de cuisine Gyuto Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 150 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
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(Code: TG-505) 
Couteau de cuisine Nakiri Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 160 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir
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| (Code: SANTOKU-155-KAMO)   Lame : acier japonais VG10 damassé 16 couches (61 HRC)
Manche : Redwood (séquoia)
Virole : bois lamellé noir
Longueur de lame : 155 mm
Longueur totale : 290 mm
Épaisseur de lame : 2 mm
Poids : 120 grammes
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(Code: NDC-0700)   Couteau d'office 9 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 21,6 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté | | | |
| (Code: BU-105)  
Couteau de cuisine Gyuto Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 180 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
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(Code: BU-107)  
Couteau de cuisine Santoku Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 175 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
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| (Code: NDC-0701)   Couteau universel 15 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26,6 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté | | | |
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(Code: TG-502) 
Couteau de cuisine Gyuto Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 210 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir
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| (Code: TRANCHEUR-215-KAMO J19673)   Lame : acier japonais VG10 damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood (séquoia)
Virole : bois lamellé noir
Longueur de lame : 215 mm
Longueur totale : 355 mm
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Poids : 110 grammes
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(Code: PV-102) 
Couteau de cuisine Gyuto / Chef Ryusen - Prever
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 210 mm
Lame forgée finition polie miroir.
Manche : Noyer.
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| (Code: TMM-0702)   Couteau de cuisine japonais Kai Shun Premier Minamo - Santoku 180 mm
Acier : VG10 damassé.
Manche : ambidextre en pakka-ébène | | | |
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(Code: TG-510) 
Couteau de cuisine "à pain" Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 240 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir
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| (Code: BU-113)  
Couteau de cuisine à désosser Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 150 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
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(Code: NDC-0704)   Couteau trancheur 23 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté | | | |
| (Code: NDC-0702)   Couteau santoku 18 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté | | | |
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(Code: NDC-0706)   Couteau chef 20 cm Kai Sun Nagare
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté | | | |
| (Code: NDC-0705)   Couteau trancheur 23 cm Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : VG2 flexible et resistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté | | | |
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(Code: BU-110)  
Couteau de cuisine Sujihiki Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 240 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Japonais Ryusen. | | | |
| (Code: BU-111)  
Couteau de cuisine trancheur Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 240 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Japonais Ryusen. | | | |
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(Code: BU-109)  
Couteau de cuisine Sujihiki Ryusen-Bonten Unryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Longueur de lame : 270 mm
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche : Pakka-Wood noir.
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| (Code: MUSAKICHI-719254)   Set de 3 couteaux de cuisine Japonais artisanaux MUSAKICHI comprenant :
- Couteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Universel 140 mm.
- Couteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Usuba 165 mm.
- Couteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Santoku 185 mm.
Lames damassées en acier VG10 finition martelée.
Mange ergonomique en Rosewood. | | | |
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(Code: 37300)  Couteau de cuisine japonais Yaxell.
Couteau gyuto ou couteau de chef de 200 mm.
Acier inoxydable ZDP 189 damas 245 couches
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en bois de hêtre.
Fabriqué au Japon.
Disponible en précommande, livraison prévue 1er trimestre 2022.
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| (Code: 37304) Couteau de cuisine japonais Yaxell.
Couteau Nakiri de 165 mm.
Acier inoxydable ZDP 189 damas 245 couches
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en bois de hêtre.
Fabriqué au Japon.
Disponible en précommande, livraison prévue 1er trimestre 2022.
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(Code: 37334) Couteau de cuisine japonais Yaxell.
Couteau Kiritsuke de 200 mm.
Acier inoxydable ZDP 189 damas 245 couches
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en bois de hêtre.
Fabriqué au Japon.
Disponible en précommande, livraison prévue 1er trimestre 2022.
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| (Code: 37310) Couteau de cuisine japonais Yaxell.
Couteau gyuto ou couteau de chef de 240 mm.
Acier inoxydable ZDP 189 damas 245 couches
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en bois de hêtre.
Fabriqué au Japon.
Disponible en précommande, livraison prévue 1er trimestre 2022.
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