couteau japonais tojiro
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Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine
Catalogue

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN DAMAS


La gamme de couteaux de cuisine Shun est celle par qui le couteau japonais a conquis les cuisines des grands restaurant.
Souvent copiée, mais jamais égalée... elle a fait que le couteau japonais est plus l'outil des cuisiniers adorateurs de beaux outils.
Son vaste choix de lame, la qualité de sa coupe (acier VG10) associé à un design novateur ont contribué a faire de cette gamme la plus vendue de ces 20 dernières années.

160,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau à tomatesCouteau à tomates Kai Shun Classic

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
166,00 EUR
En Stock
Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de soleCouteau de cuisine filet de sole à lame flexible Kai Shun Classic
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
169,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Higonokami Kai ShunCouteau pliant japonais Kai Shun Higonokami

Système liner-lock
Longueur lame : 8,9 cm
Longueur totale : 20 cm
Lame en acier VG-10
Manche pakkawood ébène
Poids : 45 g

Livré avec étui cuir
170,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - désosseur 15 cmCouteau de cuisine Kai Shun Classic Damas - couteau désosseur 15 cm
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : noyau en acier VG10 & extérieurs en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood
 
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