Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 16 cm

199,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 16 cm

Couteau de cuisine chef 16 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 16 cm

Acier damas VG10 63 couches

Manche en micarta noir avec insert inox

COUTEAU JAPONAIS DE CHEF 21CM TOJIRO SENKOU CLASSIC	209,00 EUR Détails
Couteau de chef Tojiro SENKOU CLASSIC Longueur de lame : 21 cm Longueur total : 34.5 cm Acier : VG10 au centre 63 couches Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : micarta mitre inox

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 21 cm

209,90 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 21 cm

Couteau de cuisine Tojiro Shippu Black - chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm

Longueur totale : 35 cm

Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire

Dureté : 60±1 HRC

Manche : châtaignier échauffé ; mitre noire en polypropylène

Poids : 140 grammes

Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur 18 cm	214,90 EUR Détails
Couteau de cuisine Tojiro DP série - couteau désosseur 18 cm Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 30,5 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite