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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Tojiro made in Japan, couteaux de cuisine japonais

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.
Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).
Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - santoku 16,5 cm

184,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - santoku 16,5 cmCouteau de cuisine Tojiro Shippu Black -  santoku 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé ; mitre noire en polypropylène
Poids : 160 grammes

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cm

184,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine Tojiro Shippu Black - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 28,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noire
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé ; mitre noire en polypropylène
Poids : 160 grammes

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 10,5 cm

184,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 10,5 cm
Couteau de cuisine Deba 10,5 cm Tojiro Flash

Lame damassée 63 couches de 10,5 cm
Acier damas VG10 affûte sur le coté droit (lame asymétrique)
Manche en micarta noir avec insert inox

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

189,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 27 cm 
Longueur totale : 39,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

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