Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau utilitaire 15 cm

179,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau utilitaire 15 cm

Couteau de cuisine utilitaire 15 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 15 cm avec tranchant droit

Acier damas VG10 63 couches

Manche en micarta noir avec insert inox

Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau de chef 24 cm

184,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau de chef 24 cm

Le couteau de chef polyvalent de la gamme de couteaux Tojiro Zen Hammered.

Le couteau mesure environ 34,5 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.

Couteau japonais Tojiro Hammered - couteau kiritsuke 21 cm

184,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Hammered - couteau kiritsuke 21 cm

Le couteau kiritsuke polyvalent de la gamme de couteaux Tojiro Zen Hammered.

Le couteau mesure environ 21 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.

Couteau japonais Tojiro Senkou Classic - couteau trancheur 24 cm	264,00 EUR (-30,00%) 184,80 EUR Détails
Couteau de cuisine japonais Tojiro Senkou Classic Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 37 cm Acier : VG10 au centre 63 couches Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : micarta mitre inox