couteau japonais tojiro
Err

Notre séléction des meilleurs couteaux de cuisine
Prix
Marque
Stock
Le spécialiste de la vente de couteaux de cuisine en ligne
Votre Panier

LES COUTEAUX DE CHEF 18-24 CM

Le couteau de chef est le couteau de cuisine polyvalent très utilisé par les professionnels.
Il est disponible dans de nombreuses tailles.
Aussi vous trouverez dans cette catégorie tous les couteaux de chef sont la lame mesure entre 18 et 24 cm.
C'est le format le plus courant pour un couteau polyvalent.
18 cm est à recommander pour un cuisinier de petite taille.
21 cm pour la plupart des cuisiniers.
24 cm pour des cuisiniers expérimentés ou de grosses découpes.
(Code: HH02)
Couteau Haiku Home de Chroma 18.50 cm ChefCouteau de cuisine Chef 18,5 cm Haiku Home 
Longueur total : 30,5 cm
Manche en bois de honoki brut 

Cliquez ici pour plus d'informations.

32,90 EUR
En Stock
(Code: CHEF-20CM-L-UNIQUE)
COUTEAU DE CUISINE SABATIER L'UNIQUE CHEF 20 CMCouteau de cuisine Sabatier L'unique par L'économe
Lame forgée de 20 cm en acier-inox
Plate semelle.
3 Rivets en ALuminium.
Manche en ABS
45,00 EUR
(Code: WU8015)
COUTEAU DE CUISINE WUSAKI PAKKAWOOD - CHEF 20 CMCouteau de cuisine Wusaki Pakkawood. 
Couteau de Chef de 20 cm
Manche en Pakkawood rouge. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de cuisine Wusaki Pakkawood 

49,90 EUR
En Stock
(Code: 50061)
COUTEAU CHEF 20 CM - PARIS BISTRO - PEUGEOTCouteau de cuisine de la gamme Paris Bistro de PEUGEOT 
Couteau de chef 20 cm  
Manche ergonomique offrant une prise en main et une maniabilité optimale.
Lame en acier inoxydable Nitrox de très haute qualité.
55,00 EUR
En Stock
(Code: 4281.21)
Couteau de cuisine De Buyer FK2 - Chef 21 cmCouteau de cuisine De Buyer de la gamme Fibre Karbon 2 "FK2" - Chef 21 cm

Longueur de la lame 21 cm en acier inoxydable X50CrMoV15.
Manche en polymère façon fibre de carbone.

Idéal pour ciseler, couper des légumes, ou trancher de la viande et du poisson.

60,90 EUR
En Stock
(Code: maccgm)
Couteau de cuisine Cristel by Marttiini chef 21 cmCouteau de cuisine Cristel By Marttiini chef 21 cm.
Gamme Kitchen Vitro
Lame en acier Inox 1.4116
Manche ergonomique en polyoxyméthylène (POM)
68,90 EUR
En Stock
(Code: 10424327)
Couteau de cuisine Tarrerias-Bonjean - Couteau de chef 20 cm Brigade Forgé PremiumCouteau de cuisine Brigade Forgé Premium de la coutellerie TB.
Couteau de chef de 20 cm.
Manche riveté en polymère.


73,00 EUR
En Stock
(Code: 711550)
COUTEAU DE CUISINE FORGE IDEAL CARBONE -  COUTEAU DE CHEF 20CMLION SABATIER
GAMME FORGE IDEAL CARBONNE : couteau de chef

Lame acier carbone : 20cm
Manche ergonomique en Polypropylène (POM)


75,00 EUR
(Code: AB-5159)
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 21 cmCouteau de cuisine chef 21 cm Kai série Seki Magoroku Shoso 
Longueur de lame : 21 cm 
Acier : inox 1K6 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : acier inoxydable forme ergonomique
79,95 EUR
En Stock
(Code: 627-19)
COUTEAU A FILET DE SOLE BARGOIN ZENCouteau de cuisine Bargoin ZEN - filet de sole

Lame en inox 60-61 HRC de 19 cm.
Manche en micarta. 

Couteau d'un équilibre parfait et avec une ergonomie optimum. 

80,00 EUR
(Code: AB-5160)
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine chef 24 cm Kai série Seki Magoroku Shoso 
Longueur de lame : 24 cm 
Acier : inox 1K6 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
 Manche : acier inoxydable forme ergonomique
84,90 EUR
En Stock
(Code: w-1106)
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Wa - couteau de chef 18 cm

Lame de 18 cm en acier inoxydable Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche octogonal en polypropylène

84,90 EUR
En Stock
(Code: tmk-0706)
Couteau de chef Japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.Couteau de cuisine japonais chef 20 cm Kai Tim Mälzer Kamagata.
Longueur de lame : 20 cm 
Acier : inoxydable  4116 
Dureté : 57 ± 1 HRC 
Manche : ambidextre en POM.
89,95 EUR
En Stock
(Code: tmk-0770)
Couteau Japonais chef hybride Kai Tim Mälzer KamagataCouteau de cuisine japonais chef hybride 20 cm Kai Tim Mälzer Kamagata 
Longueur de lame : 20 cm 
Acier : inoxidable 4116 
Dureté : 57 ± 1 HRC 
Manche : ambidextre en POM.
94,85 EUR
En Stock
(Code: w-1105)
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 21 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Wa - chef 21 cm 

Lame de 21 cm en acier inoxydable Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche octogonal en polypropylène

94,90 EUR
En Stock
(Code: 50009)
COUTEAU CHEF 20 CM - PARIS CLASSIC - PEUGEOTCouteau de cuisine de la gamme Paris Classic de PEUGEOT 
Couteau de chef 20 cm  
Manche ergonomique offrant une prise en main et une maniabilité optimale.
Lame en acier inoxydable Nitrox de très haute qualité.
Mitre forgée dans la plus pure tradition de la coutellerie.
95,00 EUR
(Code: WU8002)
COUTEAU DE CUISINE WUSAKI DAMAS VG10 - CHEF 20 CMCouteau de cuisine Wusaki Damas. 
Couteau de Chef de 20 cm
Manche en Olivier. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de cuisine Wusaki Vg 10 Damas 

99,90 EUR
En Stock
(Code: 641-20)
COUTEAU DE CHEF BARGOIN ZENCouteau de cuisine Bargoin ZEN - chef

Lame en inox 60-61 HRC de 20 cm.
Manche en micarta. 

Couteau d'un équilibre parfait et avec une ergonomie optimum. 

100,00 EUR
(Code: YS0)
Couteau japonais Yaxell Sayaka - Couteau de chef 20 cmCouteau de cuisine chef  Sayaka de Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61±1 HRC
Manche en acier inoxydable.
Fabriqué au Japon.
105,90 EUR
En Stock
(Code: P30)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM ANTI-STICK TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHECouteau à découper Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 200 mm avec procédé anti-stick.
Longueur totale 335 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
109,00 EUR
(Code: TR4582/20)
COUTEAU DE CUISINE  WUSTHOF CLASSIC CHEF 20 CMCouteau de chef Wusthof Classic.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 20cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame rigide et large est Idéal pour couper et hacher la viande, le poisson, ainsi que pour émincer et tailler les fines herbes et les légumes.
109,90 EUR
En Stock
(Code: TR4581/20)
COUTEAU DE CUISINE WUSTHOF CORDON BLEU CHEF 20 CMCouteau de chef Wusthof Cordon Bleu.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 20 cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame rigide et large est Idéal pour couper et hacher la viande, le poisson, ainsi que pour émincer et tailler les fines herbes et les légumes.
109,90 EUR
(Code: w-1104)
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Wa - couteau de chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier inoxydable Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche octogonal en polypropylène

109,90 EUR
En Stock
(Code: 641-25)
COUTEAU DE CHEF BARGOIN ZENCouteau de cuisine Bargoin ZEN - chef

Lame en inox 60-61 HRC de 25 cm.
Manche en micarta. 

Couteau d'un équilibre parfait et avec une ergonomie optimum. 

110,00 EUR
(Code: TK-1106)
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 18 cm
Couteau de chef Tamahagane bamboo 3 PLY
Lame de 18 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
115,00 EUR
En Stock
(Code: TR4571/20)
COUTEAU DE CUISINE  WUSTHOF CORDON BLEU CHEF ALVEOLE 20 CMCouteau de chef Wusthof Cordon Bleu.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 20 cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame rigide et large est Idéal pour couper et hacher la viande, le poisson, ainsi que pour émincer et tailler les fines herbes et les légumes.
116,90 EUR
(Code: TR4582/23)
COUTEAU DE CUISINE  WUSTHOF CLASSIC CHEF 23 CMCouteau de chef Wusthof Classic.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 23 cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame rigide et large est Idéal pour couper et hacher la viande, le poisson, ainsi que pour émincer et tailler les fines herbes et les légumes.
117,50 EUR
(Code: TR4581/23)
COUTEAU DE CUISINE WUSTHOF CORDON BLEU CHEF 23 CMCouteau de chef Wusthof Cordon Bleu.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 23 cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame rigide et large est Idéal pour couper et hacher la viande, le poisson, ainsi que pour émincer et tailler les fines herbes et les légumes.
117,50 EUR
(Code: 875636)
COUTEAUX DE CUISINE GOYON-CHAZEAU CHEF 20 CMCouteau de cuisine Chef 20 cm de Goyon-Chazeau.

Couteau forgé à chaud. 
Lame en acier inox Z50CD15", d'une dureté de  57 HRC.
Manche en loupe de cade
Livré en "boîte cadeau"
119,90 EUR
(Code: 36300)
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau de chef 20 cmCouteau de chef Mon Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï"
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

124,80 EUR
En Stock
(Code: TK-1105)
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 21 cm
Couteau de chef Tamahagane bamboo 3 Ply
Lame de 21 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
124,90 EUR
En Stock
(Code: 002286)
Couteau de Chef OPINEL LES FORGES 1890 - 20 cmCouteau de Chef OPINEL LES FORGES 1890 - 20 cm
125,00 EUR
(Code: TR4584/20)
COUTEAU DE CUISINE  WUSTHOF CLASSIC CHEF EXTRA LARGE 20 CMCouteau de chef Wusthof Classic.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 20cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame rigide et large est Idéal pour couper et hacher la viande, le poisson, ainsi que pour émincer et tailler les fines herbes et les légumes.
126,50 EUR
(Code: FD-564)
Couteau japonais Zen Tojiro Chef 21 cmCouteau chef 21 cm Tojiro Zen
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
129,00 EUR
En Stock
(Code: P18)
Couteau de cuisine japonais type 301 design by F.A Porsche 20cm chefCouteau de cuisine à découper Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 200 mm.
Longueur totale 335 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
129,00 EUR
En Stock
(Code: SN-1105)
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 21 cmCouteau de cuisine japonais, couteau de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

Cliquez ici pour plus de détails.
136,50 EUR
En Stock
(Code: P18HM)
Couteau de cuisine japonais type 301 design by F.A Porsche 20cm chef marteléCouteau de cuisine à découper Type 301 design by F.A. Porsche - Martelé.
Lame de 200 mm.
Longueur totale 335 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
139,00 EUR
En Stock
(Code: Y35500)
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau de chef 20 cmCouteau de cuisine chef Zen Yaxell.

Lame martelée de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.
139,90 EUR
En Stock
(Code: PRO-J 6005)
Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 20 cmCouteau de cuisine japonais Kanetsugu gamme PRO-J - Chef 20cm
Lame de 20cm en acier ZA-18 ( 60-61 HRC)
Finition tsuchime (martelé) 
Manche en pakkawood avec mitre inox
149,00 EUR
En Stock
(Code: 54201-211)
Couteau de chef 20 cm Zwilling DiplômeCouteau de Cuisine chef Zwilling Diplôme

Lame de 20 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets
149,00 EUR
En Stock
(Code: S18)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHECouteau de cuisine Turbo design by F.A. Porsche
Chef 20 cm 

Manche ergonomique en inox avec bille de maintient "Blue Pearl"
Lame de 200 mm 
Acier Thyssen Krupp Blue Steel
Traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
149,00 EUR
En Stock
(Code: TK-1104)
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 24 cmCouteau de chef Tamahagane bamboo 3 PLY
Lame de 24 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
149,90 EUR
En Stock
(Code: P01)
Couteau Japonais Type 301 disign by F.A Porsche 24 cm chefCouteau de cuisine à découper Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 240 mm.
Longueur totale 375 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
152,00 EUR
En Stock
(Code: PRO-J 6006)
Couteau japonais Kanetsugu gamme Pro-J - chef 23 cmCouteau de cuisine japonais Kanetsugu gamme Pro-J - couteau de chef 23 cm

Lame de 23cm en acier ZA-18 (60-61 HRC)
Finition Tsuchime (finition martelée)
Manche en pakkawood avec mitre inox
159,00 EUR
En Stock
(Code: 5807220)
COUTEAU DE CUISINE DÉGLON DAMAS - CHEF 20 CMCouteau de cuisine Déglon Damas

Couteau de chef de 20 cm
Manche en résine (type Corian)
Lame à soie plate semelle.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de cuisine Déglon Damas.

159,90 EUR
(Code: SNMH-1106)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
164,00 EUR
En Stock
(Code: F-1115)
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 21 cmDécouvrez le couteau de chef polyvalent de la dernière gamme de couteaux TOJIRO ZEN HAMMERED. 

Le couteau mesure environ 34,5 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61HRC, +/-1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (White Oak) et la mitre noir est en polypropylène. 

Cliquez ICI pour avoir plus de détails sur le couteau.

164,00 EUR
En Stock
(Code: SN-1104)
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais, couteau de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

Cliquez ici pour plus de détails.
164,50 EUR
En Stock
(Code: 54201-241)
Couteau de chef 23 cm Zwilling DiplômeCouteau de cuisine Zwilling Diplôme - couteau de chef 

Lame de 23 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets
169,00 EUR
En Stock
(Code: CHEF 18 KAMO BDF / j19954)
Couteau japonais artisanal Kamo finition "brut de forge" Gyuto 180 mmCouteau de cuisine gyuto artisanal japonais Kamo brut de forge

Lame : Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : octogonal en noyer
Mitre : bois noir stabilisé
Longueur de lame : 180 mm
Épaisseur : 1.5 mm
Longueur totale : 330 mm
Poids : 140 grammes
174,40 EUR
En Stock
(Code: 36000)
Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau de chef 20 cmCouteau de chef Ran Yaxell.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

176,00 EUR
(Code: SNH-1104)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau de chef 24 cm
 
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood

Cliquez ici pour plus de détails.
176,90 EUR
En Stock
(Code: SAI-01)
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS CHEF 19 CM GLOBAL SAICouteau de chef 19 cm Global Sai.

Lame de 19 cm en acier inox composite 3 couches San Mai, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.  

177,90 EUR
(Code: KURO12)
Couteau de cuisine japonais Kasumi Kuro 20 cm ChefCouteau de cuisine Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 21 cm.
Lame martelée en damas inoxydable 32 couches (dureté ~57-59°HRC)
Manche en Bois laminé teinté noir et coulé dans la résine époxy.
179,00 EUR
En Stock
(Code: SNMH-1133)
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau kengata 19  cmCouteau de cuisine kengata Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
179,00 EUR
En Stock
(Code: SAIUN 9005)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME SAIUN - CHEF 20CMCouteau de cuisine japonais Kanetsugu gamme SAIUN-  Chef 20cm
Lame de 20cm en acier VG10 Damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 225g

179,00 EUR
(Code: F-1116)
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 24 cmDécouvrez le couteau de chef polyvalent de la dernière gamme de couteaux TOJIRO ZEN HAMMERED. 

Le couteau mesure environ 34,5 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61HRC, +/-1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (White Oak) et la mitre noir est en polypropylène. 

Cliquez ICI pour avoir plus de détails sur le couteau.

184,00 EUR
En Stock
(Code: 36000G)
Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau de chef lame alvéolée 20 cmCouteau de cuisine chef Ran Yaxell.

Lame alvéolée de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.
187,90 EUR
En Stock
(Code: SAIUN 9006)
Couteau japonais Kanetsugu gamme Saiun - chef 23 cmCouteau de cuisine japonais Kanetsugu gamme Saiun - couteau de chef 23 cm

Lame de 23 cm en acier VG10 Damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 250 g
189,00 EUR
En Stock
(Code: S01)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 24 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHECouteau de cuisine Turbo design by F.A. Porsche
Chef 24 cm 

Manche ergonomique en inox avec bille de maintient "Blue Pearl"
Lame de 240 mm 
Acier Thyssen Krupp Blue Steel
Traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
189,00 EUR
 
Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr
COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS / COUTEAUX DE CUISINE ALLEMANDS / COUTEAUX DE CUISINE ESPAGNOLS / COUTEAUX DE CUISINE FRANCAIS / COUTEAUX DE CUISINE SUISSES