Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

Catalogue	1 2 3 4 5
Tous les articles > LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE > LES COUTEAUX DE CHEF > LES GRANDS COUTEAUX DE CHEF + 25 CM

LES GRANDS COUTEAUX DE CHEF + 25 CM

Le couteau de chef est le couteau de cuisine polyvalent très utilisé par les professionnels.
Il est disponible dans de nombreuses tailles.
Aussi vous trouverez dans cette catégorie tous les couteaux de chef sont la lame mesure + de 25 cm.
Cette limite l'utilisation de ce couteau à de grosses découpes et à un cuisinier confirmé.
Nous vous conseillons d'avoir en plus un couteau de chef de taille plus petite en complément.

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 25,5 cm

372,90 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 25,5 cm

Couteau de cuisine Yaxell Gou - couteau de chef

Lame de 25,5 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 27 cm

405,00 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 27 cm

Couteau de cuisine Tamahagane - chef 27 cm

Lame damassée en acier VG5 (61±1 HRC)

Manche en micarta noir

Longueur de lame : 27,4 cm

Longueur du tranchant : 27,2 cm

Hauteur de lame : 5,4 cm

Épaisseur de lame : 2,3 mm

Longueur de manche : 13 cm

Poids : 278 g

Couteau japonais Kai Michel Bras - couteau de chef 26 cm

435,00 EUR

En Stock

(3 Article(s) en stock)

Détails

Couteau japonais Kai Michel Bras - couteau de chef 26 cm

Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.