Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm

148,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm

Découvrez le couteau à légumes japonais nakiri de la gamme Tojiro Zen Hammered.

Le couteau mesure environ 30,2 cm. La lame est en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur gokujo 18 cm

149,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur gokujo 18 cm

Couteau de cuisine Tojiro DP Série - désosseur gokujo

Longueur de lame : 18 cm

Longueur totale : 30 cm

Acier : VG10 au centre

Dureté : 61±1 HRC

Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 24 cm	149,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Tojiro DP série - couteau de chef 24 cm Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 36,5 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61±1 HRC Manche : bois composite