Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 21 cm

129,90 EUR

Détails

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 21 cm

Couteau de cuisine Tojiro DP série - couteau de chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro Zen Black - trancheur 21 cm

129,90 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Tojiro Zen Black - trancheur 21 cm

Couteau de cuisine Tojiro Zen Black - trancheur 21 cm

Longueur de lame : 21 cm

Longueur totale : 36 cm

Acier : VG10 3 couches revêtu de noir

Dureté : 60 ± 1 HRC

Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène

Poids : 115 g

Couteau japonais Tojiro DP Série - kiritsuke 21 cm	135,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Tojiro DP Série - Kiritsuke 21 cm Longueur totale : 33,4 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61±1 HRC Manche : eco-wood

Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau de chef 18 cm	148,90 EUR Détails
Découvrez le couteau de chef polyvalent de la gamme de couteaux Tojiro Zen Hammered. Le couteau mesure environ 32,2 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61±1 HRC. Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.