couteau japonais tojiro
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Tojiro made in Japan, couteaux de cuisine japonais

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.
Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).
Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.
210,00 EUR
(-30,00%) 147,00 EUR
Couteau japonais Tojiro Senkou Classic Damas - chef 21 cmCouteau de cuisine Tojiro Senkou Classic - chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34,5 cm
Acier : VG10 au centre 63 couches (dureté : 60±1 HRC)
Manche : micarta mitre inox
148,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau de chef 18 cmDécouvrez le couteau de chef polyvalent de la gamme de couteaux Tojiro Zen Hammered.

Le couteau mesure environ 32,2 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61
±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.

148,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cmDécouvrez le couteau à légumes japonais nakiri de la gamme Tojiro Zen Hammered. 

Le couteau mesure environ 30,2 cm. La lame est en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61
±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.


149,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau santoku 17 cmCouteau de cuisine Tojiro Gai.
Couteau santoku 17 cm
Lame en acier VG10.
Manche en micarta gris.
 
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