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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Tojiro made in Japan, couteaux de cuisine japonais

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.
Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).
Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 18 cm

229,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine chef 18 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 18 cm. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox 

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau trancheur 21 cm

229,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau trancheur 21 cmCouteau de cuisine à découper 21 cm Tojiro Flash

Lame damassée longue et effilée de 21 cm.
Acier damas VG10 63 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox.


Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau kiritsuke 21 cm

229,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau kiritsuke 21 cmCouteau de cuisine kiritsuke 21 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 24 cm

239,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 24 cmCouteau de cuisine Tojiro Shippu Black - chef 24 cm

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, lame revêtue de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 185 grammes
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