Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm

244,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm

Couteau de cuisine Deba 16,5 cm Tojiro Flash

Lame damassée 63 couches de 16,5 cm

Acier damas VG10 affûté sur le côté droit (lame asymétrique)

Manche en micarta noir avec insert inox

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Kiritsuke 21 cm

259,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Kiritsuke 21 cm

Couteau kiritsuke Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 185 grammes.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 21 cm

269,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 21 cm

Couteau de cuisine chef 21 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 21 cm.

Acier damas VG10 63 couches.

Manche en micarta noir avec insert inox

Set de 3 couteaux japonais Tojiro Zen forme japonaise + pierre à aiguiser Tojiro	299,90 EUR (-5,00%) 284,90 EUR Détails
Set de 3 couteaux Tojiro Zen incluant un couteau d'office 9 cm, un couteau universel 13 cm, un couteau santoku 17 cm et une pierre à eau Tojiro 1000/3000 Acier : VG10 au centre (dureté : 61±1 HRC) Manche : chêne blanc