Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Set de 3 couteaux japonais Tojiro Zen forme européenne + pierre à aiguiser Tojiro	313,90 EUR (-5,00%) 298,21 EUR Détails
Set de 3 couteaux Tojiro Zen comprenant : - Couteau d'office 9 cm Zen - Couteau universel 13 cm Zen - Couteau de chef 21 cm Zen - Pierre à eau Tojiro 1000/3000 Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : chêne blanc

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm

299,90 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm

Couteau chef 27 cm Tojiro Shippu Damas

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle