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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Tojiro made in Japan, couteaux de cuisine japonais

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.
Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).
Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 18 cm

199,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine Tojiro Classic Damascus.
Couteau de chef 18 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

209,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cmCouteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 27 cm 
Longueur totale : 39,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 27 cm

209,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 27 cmCouteau de chef 27 cm Tojiro Zen 

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais DP Série Tojiro - chef 27 cm

209,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro - chef 27 cmCouteau de cuisine Tojiro DP Série - couteau de chef 27 cm

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
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