Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Ciseaux japonais de cuisine Tojiro Pro - démontables

104,90 EUR

En Stock

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Ciseaux japonais de cuisine Tojiro Pro - démontables

Ciseaux de cuisine Tojiro inox

Paire de ciseaux ambidextre

Lames tranchantes et pointues très précises

Usage possible comme pince à crustacés

Branches démontables faciles à nettoyer

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

105,00 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

Couteau Deba Tojiro Zen

Longueur de lame : 11,5 cm

Longueur totale : 22, 5 cm

Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61±1 HRC

Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Shippu Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

109,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Shippu Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

Couteau bec d'oiseau Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 40 grammes.