Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm	115,00 EUR Détails
Couteau de chef 18 cm Tojiro Zen Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 31 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox Dureté : 61±1 HRC Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Zen Tojiro - nakiri 16,5 cm

115,00 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Zen Tojiro - nakiri 16,5 cm

Couteau nakiri 16,5 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 16,5 cm

Longueur totale : 29,5 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : chêne blanc (white oak) & mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Zen Tojiro - santoku 16 cm	115,00 EUR Détails
Couteau Santoku 16,5 cm Tojiro Zen Longueur de lame : 16,5 cm Longueur totale : 29,5 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm	115,00 EUR Détails
Couteau Deba Tojiro Zen Longueur de lame : 16,5 cm Longueur totale : 29, 5 cm Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène