Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Zen Tojiro - trancheur 21 cm

115,00 EUR

En Stock

Détails

Couteau japonais Zen Tojiro - trancheur 21 cm

Couteau à trancher Tojiro Zen

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc ) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm

119,00 EUR

EN RUPTURE

Détails

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm

Couteau désosseur 15 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 18 cm

Longueur totale : 27,5 cm

Acier : VG10 au centre

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : bois composite

Couteau japonais Zen Black Tojiro Santoku 17 cm	124,90 EUR Détails
Couteau santoku Tojiro Zen Black Longueur de lame : 17 cm Longueur totale : 30,5 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène Poids : 130 g