couteau japonais tojiro
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Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine
Catalogue

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS MIYABI

Couteaux de cuisine japonais Miyabi
Miyabi est une marque de couteaux japonais qui allie l’ingénierie allemande à l’art ancestral de la forge japonaise. Implantée à Seki, berceau historique de la coutellerie au Japon, la marque conçoit des couteaux de cuisine haut de gamme reconnus pour leur design raffiné et leurs performances exceptionnelles. Les lames, fabriquées à partir d’acier damassé ou dotées de noyaux en acier hautement performant, offrent un tranchant d’une précision remarquable et une durabilité exemplaire. Chaque couteau Miyabi est le fruit d’un savoir-faire artisanal rigoureux, véritable hommage à l’élégance et à la perfection de la tradition coutelière japonaise.
Nous proposons six gammes de couteaux Miyabi : 4000FC, 5000FCD, 5000MCD, 5000MCD 67, 6000MCT, 7000D, ainsi qu'une sélection d’accessoires Miyabi pour compléter votre expérience culinaire.
249,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Santoku 18 cm
Couteau de cuisine japonais Miyabi Santoku
Gamme 5000FCD
Lame de 18 cm en acier FC61 damassé 48 couches
Manche ergonomique en pakka wood
249,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Sujihiki 24 cmCouteau de cuisine japonais Miyabi Sujihiki/Trancheur

Gamme 5000FCD

Lame de 240 mm en acier FC61 damassé 49 couches

Manche ergonomique en pakka wood
249,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 7000D - chef 24 cm
Couteau de cuisine Miyabi 7000D - chef  24 cm

Lame de 24 cm en acier inoxydable damassé 65 couches (dureté 60 HRC)
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable
269,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Office 9 cm
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

 
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