Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine

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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Découvrez les couteaux de cuisine japonais Tojiro

Les couteaux Tojiro sont produits depuis 1955 à Niigata au Japon. Utilisés dans les plus grandes et prestigieuses brigades à travers le monde, ils sauront se faire apprécier par l'utilisateur professionnel, aussi bien que parl'amateur exigeant.

Parti du raisonnement simple qu'un bon couteau est avant tout fait pour couper, Tojiro utilise l'excellent acier VG10, que ce soit en version laminée 3 couches (DP série et gamme Zen), ou bien en version damassée 63 couches (gammes Shippu et Flash).

Pouvoir et qualité de coupe sont donc présents, il convient ensuite à chacun de trouver sa gamme suivant son budget, et aussi suivant l'ergonomie toujours très étudiée.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm

244,90 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm

Couteau de cuisine Deba 16,5 cm Tojiro Flash

Lame damassée 63 couches de 16,5 cm

Acier damas VG10 affûté sur le côté droit (lame asymétrique)

Manche en micarta noir avec insert inox

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 24 cm

259,00 EUR

En Stock

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Couteau de cuisine Tojiro Classic Damascus.

Couteau de chef 24 cm

Lame en acier VG10.

Manche en résine noire.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 24 cm

269,00 EUR

En Stock

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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 24 cm

Couteau chef 24 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle