couteau japonais tojiro
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Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine
Catalogue

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS MIYABI

Couteaux de cuisine japonais Miyabi
Miyabi est une marque de couteaux japonais qui allie l’ingénierie allemande à l’art ancestral de la forge japonaise. Implantée à Seki, berceau historique de la coutellerie au Japon, la marque conçoit des couteaux de cuisine haut de gamme reconnus pour leur design raffiné et leurs performances exceptionnelles. Les lames, fabriquées à partir d’acier damassé ou dotées de noyaux en acier hautement performant, offrent un tranchant d’une précision remarquable et une durabilité exemplaire. Chaque couteau Miyabi est le fruit d’un savoir-faire artisanal rigoureux, véritable hommage à l’élégance et à la perfection de la tradition coutelière japonaise.
Nous proposons six gammes de couteaux Miyabi : 4000FC, 5000FCD, 5000MCD, 5000MCD 67, 6000MCT, 7000D, ainsi qu'une sélection d’accessoires Miyabi pour compléter votre expérience culinaire.
429,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre
429,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Chef 20 cm
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un trachant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

429,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau à pain 23 cmCouteau de cuisine Miyabi 5000MCD - couteau à pain 23 cm

Lame dentée en acier MC63 (équivalent SG2 de Miyabi)
Manche en bouleau très ergonomique
487,80 EUR
(-10,00%) 439,02 EUR
En Stock
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 7000D forme japonaise
Set de couteaux de cuisine Miyabi 7000D comprenant :

- couteau de cuisine Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- couteau de cuisine Shotoh 13 cm Miyabi 7000D
- couteau de cuisine Santoku 18 cm Miyabi 7000D

Lame en acier CMV60 damassé 65 couches
Manche en micarta noir
 
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