couteau japonais tojiro
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Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine
Catalogue

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS MIYABI

Couteaux de cuisine japonais Miyabi
Miyabi est une marque de couteaux japonais qui allie l’ingénierie allemande à l’art ancestral de la forge japonaise. Implantée à Seki, berceau historique de la coutellerie au Japon, la marque conçoit des couteaux de cuisine haut de gamme reconnus pour leur design raffiné et leurs performances exceptionnelles. Les lames, fabriquées à partir d’acier damassé ou dotées de noyaux en acier hautement performant, offrent un tranchant d’une précision remarquable et une durabilité exemplaire. Chaque couteau Miyabi est le fruit d’un savoir-faire artisanal rigoureux, véritable hommage à l’élégance et à la perfection de la tradition coutelière japonaise.
Nous proposons six gammes de couteaux Miyabi : 4000FC, 5000FCD, 5000MCD, 5000MCD 67, 6000MCT, 7000D, ainsi qu'une sélection d’accessoires Miyabi pour compléter votre expérience culinaire.
319,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD shotoh 14 cm
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD shoto 14 cm.
Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
319,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - chef 24 cm
Couteau de cuisine japonais Miyabi 6000MCT - chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) 3 couches (dureté de 63 HRC) et finition Tsuchime (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque
339,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau utilitaire 13 cmCouteau de cuisine japonais Miyabi Shotoh/universel
Gamme 5000MCD 67
Lame de 13 cm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée
339,00 EUR
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD - utilitaire 16 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD utilitaire 16 cm

Lame de 16 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre
 
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