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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Shun Classic Gyuto 23.5 cm

240,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kai Shun Classic Gyuto 23.5 cmCouteau de cuisine type gyuto 23.5 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 23.5 cm 
Longueur totale : 35 cm  
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood

Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 21 cm

249,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 21 cmCouteau de cuisine Masahiro. 
Couteau de chef 21 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Miyabi 7000D - chef 24 cm

249,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Miyabi 7000D - chef 24 cm
Couteau de cuisine Miyabi 7000D - chef  24 cm

Lame de 24 cm en acier inoxydable damassé 65 couches (dureté 60 HRC)
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 24 cm

249,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine Kasumi damas. 
Couteau de chef 24 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
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