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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau gyuto 21 cm

309,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau gyuto 21 cmCouteau de cuisine Ryusen Prever.
Couteau de chef 21 cm en acier VG10 damas.
Manche en noyer.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 24 cm

309,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine chef 24 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 24 cm. 
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox 

Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau de chef 15 cm

314,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau de chef 15 cmCouteau de cuisine Yaxell Super Gou - chef 15 cm

Lame de 15 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir et rouge
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

Couteau japonais Kai Kaji - couteau de chef 15 cm

314,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kai Kaji - couteau de chef 15 cmCouteau japonais Kai Kaji lame damas SGPS.
Lame de 15 cm en damas SGPS.
Manche en bois lamellé riveté.




Couteau de chef 15 cm Kai Kaji
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : SG2PS au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC
Manche : pakka wood sur pleine soie
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