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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 15 cm

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 15 cm
349,99 EUR
Couteau de cuisine de chef Gou de Yaxell

Lame de 15 cm
Acier...
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 24 cm

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 24 cm
355,00 EUR
Couteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta
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Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 25,5 cm

Couteau japonais Yaxell Gou - couteau de chef 25,5 cm
372,90 EUR
Couteau de cuisine Yaxell Gou - couteau de chef 

Lame de 25,5...
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Couteau japonais Yaxell Rei - Couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Yaxell Rei - Couteau de chef 20 cm
375,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Yaxell Rei

Lame en...
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Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau gyuto 24 cm

Couteau japonais Ryusen Prever - Couteau gyuto 24 cm
379,00 EUR
Couteau de cuisine Ryusen Prever.
Couteau de chef 24 cm en acier VG10...
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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 27 cm

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 27 cm
385,00 EUR
Couteau de cuisine Tojiro Shippu Black - chef  27 cm

Longueur...
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 27 cm

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 27 cm
405,00 EUR
Couteau de cuisine Tamahagane - chef 27...
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Couteau de chef 22,5 cm Kai Michel Bras

Couteau de chef 22,5 cm Kai Michel Bras
425,00 EUR
Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San...
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Couteau japonais Kai Michel Bras - couteau de chef 26 cm

Couteau japonais Kai Michel Bras - couteau de chef 26 cm
435,00 EUR
Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San...
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Couteau japonais artisanal SRS13 de Takeshi Saji - Couteau gyuto 21 cm Corian© blanc

Couteau japonais artisanal SRS13 de Takeshi Saji - Couteau gyuto 21 cm Corian© blanc
439,00 EUR
Couteau de cuisine japonais artisanal de...
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cm

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cm
439,00 EUR
Couteau de cuisine - couteau de chef 27 cm Tojiro Flash

Lame...
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Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau de chef 20 cm
449,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Miyabi chef 20 cm
Gamme 5000MCD 67
Lame de 20 cm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée.
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Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau de chef 20 cm
459,00 EUR
Couteau de cuisine chef Super Gou de Yaxell

Lame de 20 cm
Acier...
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Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau de chef 24 cm

Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau de chef 24 cm
459,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau
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Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau de chef 24 cm

Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau de chef 24 cm
479,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi Chef 24 cm
Gamme 5000MCD 67
Lame de 240 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée
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