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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 21 cm

209,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 21 cmCouteau de cuisine Tojiro Shippu Black - chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé ; mitre noire en polypropylène
Poids : 140 grammes

Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 27 cm

209,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 27 cmCouteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - chef 27 cm

Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais Global g-series G17 - Couteau de chef 27 cm

210,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Global g-series G17 - Couteau de chef 27 cmCouteau de cuisine Global G17.
Couteau de chef 27 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

211,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim MälzerCouteau de chef avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
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