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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau de chef 20 cm

449,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau de chef 20 cmCouteau de cuisine japonais Miyabi chef 20 cm
Gamme 5000MCD 67
Lame de 20 cm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée.

Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau de chef 20 cm

459,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Yaxell Super Gou - couteau de chef 20 cmCouteau de cuisine chef Super Gou de Yaxell

Lame de 20 cm
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches"
Dureté de 63±1 HRC
Manche en micarta noir et rouge
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau de chef 24 cm

459,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau de chef 24 cm
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau

Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau de chef 24 cm

479,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine Miyabi Chef 24 cm
Gamme 5000MCD 67
Lame de 240 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée
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